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                酒店用品產業家用化路還很長
                 

                廣東省酒店、餐飲行業協會副會長 林旺景


                  深圳萊克瑟捷克水晶匯館水晶精品酒店籌備辦經理 陳琦


                  南方日報:酒店用品如何實現“兩條腿走路”?


                  陳琦:中國每年五星級酒店的增長速度很快,很多一二線城市早已呈現供過于求的局面。盡管如此,眾多的五星級或超五星級酒店,都是同樣的入住模式和經營理念,少有特別之處。最近我們了解到一種以主題概念為核心的酒店理念,稱為主題酒店。以深圳正在籌建的水晶精品酒店為例,以往水晶只是純粹的銷售品,不具有任何鑒賞和收藏價值,但當我們引進捷克水晶時,發現它可以用到生活中,進而用到酒店里,就決定把水晶作為主題概念。不管是水杯餐具,還是家居的裝飾擺設等,都由水晶制成。顧客在酒店入住體驗后,覺得水晶杯好看,還可以手機下單購買,隨身帶走。


                  此外,新興的酒店還會采用真正智能化的技術。顧客到酒店登記住房,掃描二維碼安裝軟件,通過手機控制,能夠調節空調溫度、調節水溫、選擇訂餐,從而最大限度地滿足顧客要求,實現全新智能化家庭的概念。此外,依托技術還能得到更貼心的服務,比如酒店會記錄個人信息,在顧客生日時發送祝福,并邀請藝術家做演示,演示的產品也會作為禮物送給壽星?偠灾,新興酒店跟以往不同之處,就在于主題化、智能化的體驗式感受。這也是酒店用品的發展契機,顧客可以在體驗中被實物吸引,在體驗后完成交易。


                  林旺景:現在都是專注酒店用品的做酒店用品,專注家用品的做家用品,不論是造型、材料,還是品質、價位,二者還是有比較大的區別。一些大型的酒店集團會兩條路一起走,既經營酒店用品,又經營家用品,但實際上現在分工越來越精細,酒店用品和家用品兩者在研發上還是有些不一樣,特別是設計和原材料這兩方面。在銷售渠道上,有些酒店用品專門提倡市場經營,批發銷售;有些依托裝飾、建材市場進行互聯網銷售。目前,少數酒店本身也會經營用品,從用戶變為供應者,延伸產業鏈,據我了解,開好酒店再開酒店用品公司的案例,在我國還是很少的。


                  南方日報:星級酒店用品如何向家用化轉變?


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                  陳琦:以往很多酒店用品是通過開展體驗館,讓客戶認識其產品,但在我們而言這是不需要的。當一家酒店成為標榜,其產業鏈條就會自然延伸,很多人就會慕名而來。酒店買進的床褥、家居等用品也就隨之推廣出去。這樣一來,我們不僅推廣了自己,也連帶著推廣了很多家居品牌,使得單一入住的經營模式轉變為連帶式的經營模式。什么叫家庭式?我覺得就是體驗過后,覺得很贊,再買回家。以往很多東西做得富麗堂皇,卻只能遠遠地看,不能感之觸之,從而使過目的感覺跟使用的感覺相差甚遠。而好的體驗一是來自于主題式經營,二是來自于智能化管理。新的產業鏈條附加在酒店的特色化體驗上,其家用化的職能也將得以體現。


                  林旺景:星級酒店做用品的很少,因為酒店和酒店用品經銷商在管理、運營、服務的角度有較大差別;而一般住酒店的游客,要么是商務,要么是旅行,如果說在酒店精品店看到一件物品就買下來,無形增添了自身的出入負擔。所以我覺得酒店做家用品的市場是想象中的市場,至少目前在酒店以住宿為核心的中國,可實施性是不強的。

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